食品级氢氧化钠泡发违法吗

食品级氢氧化钠泡发是一种常见的烘焙技术，可以使面包、蛋糕等食品增加松软度和口感。但是，许多人都担心这种技术是否违法，是否会对人体造成危害。

首先，需要明确的是，食品级氢氧化钠是一种经过严格检测和认证的食品添加剂，其在食品加工中具有一定的作用。但是，在使用氢氧化钠泡发时，需要严格按照食品安全法规定的使用标准和配比进行操作，以确保食品的安全性。

其次，需要注意的是，过量使用氢氧化钠会对人体健康造成危害。氢氧化钠是一种强碱性物质，会对消化系统产生刺激作用，导致胃肠道不适。长期过量摄入氢氧化钠还会对人体造成肝肾损伤等健康问题。

因此，使用食品级氢氧化钠泡发需要注意以下几点：

1. 严格按照标准配比使用，不要过量使用；

2. 在使用过程中要注意个人卫生，避免氢氧化钠接触皮肤和眼睛；

3. 使用后要及时清洗工具和设备，避免残留氢氧化钠对食品和人体造成危害。

总的来说，食品级氢氧化钠泡发并不违法，但需要注意使用的安全性。如果不熟悉操作方法或存在健康问题，建议选择其他方式进行食品加工。