3甲基4羟基2丁酸结构式

3甲基4羟基2丁酸是一种有机化合物，其化学式为C6H12O3。它是一种具有羟基和羧基的脂肪酸，结构中含有一个2-丁烯基和一个3-甲基基团。其分子量为132.16g/mol。这种化合物在自然界中存在于一些植物中，如草莓、瑞香等。它还可以通过化学合成得到。

3甲基4羟基2丁酸的结构式如下：

CH3CH(CH3)CHCH2COOH

在这个结构式中，羟基和羧基分别位于第4和第2个碳原子上。3-甲基基团位于第3个碳原子上，2-丁烯基团则位于第5和第6个碳原子上。

3甲基4羟基2丁酸具有多种生物活性，如抗炎、抗氧化、抗癌等。它还可以作为一种食品添加剂，在食品工业中被广泛应用于防腐和调味等方面。

总之，3甲基4羟基2丁酸是一种重要的有机化合物，在生物学和食品工业中都有广泛的应用。对其结构和性质的深入研究有助于更好地利用它的功能。