茚三酮测氨基酸方法

茚三酮测氨基酸法是一种常用的氨基酸分析方法，其原理基于氨基酸与茚三酮在弱酸条件下发生的一步缩合反应。这种方法的优点在于可以测定多种氨基酸，精准度高，且操作简单方便。

该方法的具体操作步骤如下：首先将待测溶液加入一定量的3%茚三酮-1%盐酸缓冲液中，加入适量的硫代硫酸钠，混匀后在80℃下加热反应1小时。反应结束后，将溶液冷却至室温，加入氢氧化钠溶液使pH值达到11左右，然后加入硝酸银溶液进行沉淀。沉淀后，用氨水洗涤至沉淀呈浅黄色，然后用稀硝酸淋洗，使沉淀消失，最后加入氢氧化钠溶液使pH达到11左右，用紫外分光光度计测定吸光度即可。

需要注意的是，在操作过程中要注意避免氧的干扰，因为氧会使茚三酮分解从而影响测定结果。

总之，茚三酮测氨基酸法是一种精准、方便的氨基酸分析方法，在生物医学研究、食品工业等领域都有广泛的应用。