当前位置:首页 > 新闻正文

二丁基羟基甲苯在食品中的作用

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-09-26 05:34:54
二丁基羟基甲苯在食品中的作用

二丁基羟基甲苯(BHT)是一种常用的合成抗氧化剂,广泛应用于食品、化妆品、药品等行业。在食品加工中,BHT主要是用于保护食品中的脂肪、油脂以及脂溶性维生素等成分不被氧化而变质。

食品中的脂肪和油脂易受空气中的氧化物质影响而发生氧化反应,从而导致食品质量下降,产生不良气味和味道。而BHT可以与氧化物质发生反应,形成不稳定的自由基,从而抑制其进一步的氧化反应,使食品保持新鲜、美味。

此外,BHT还可以防止食品中脂溶性维生素(如维生素A、D、E等)的损失。这些维生素易受氧化影响而失去活性,而BHT可以稳定这些维生素,保护其活性,从而增加食品的营养价值。

需要注意的是,BHT虽然是一种较为安全的食品添加剂,但是过量使用会对人体健康产生影响,如引起肝脏问题、免疫系统异常等。因此,在食品加工中应按照规定的使用浓度使用BHT。


关于我们 - 网站导航 - 会员服务 - 广告服务 - 联系我们 - 最新商机 - 最新产品 - 商机云 - 城市分站

按拼音检索: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

化工产品网 Copyright2005-2023 chemcp.com, All rights reserved.