SucraloseCAS#:56038-13-2

Sucralose，化学名称为4,1',6'-三氯-4,1',6'-三脱氧半乳糖苷，是一种人工合成的高强度甜味剂。它的CAS号为56038-13-2。

Sucralose于1976年首次被发现，并在2000年被FDA批准用于食品和饮料中。它比蔗糖的甜度高600倍，但热量却极低，因此广泛用于低热量和无糖的食品和饮料中。

Sucralose的制造过程中，通过将蔗糖分子中的三个氢原子替换成三个氯原子，制成一种类似于蔗糖的化合物。这个过程使得Sucralose无法被人体消化，因此它不会被吸收，不会增加热量，也不会影响血糖水平。

Sucralose在食品和饮料中的使用非常普遍，如糖果、饼干、饮料、口香糖等。它不仅能够增加食品和饮料的甜度，还可以改善它们的口感和稳定性。尽管Sucralose被认为是一种安全的添加剂，但一些研究表明，长期过量使用可能会对人体产生不利影响。

总之，Sucralose是一种广泛使用的高强度甜味剂，具有低热量、无糖、无卡路里等优点。虽然它被认为是安全的添加剂，但仍需要注意适量使用。