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山梨糖醇结构式

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-08-14 15:22:52
山梨糖醇结构式

山梨糖醇是一种常见的人造甜味剂,结构式为C7H14O5。它是一种白色结晶性粉末,味道类似于糖,并且具有甜味,但其热值只有糖的一半。

山梨糖醇是通过山梨醇的还原反应得到的。山梨醇是一种天然存在于水果和蔬菜中的糖醇,也被用作甜味剂。通过加入氢气和催化剂,山梨醇可以被还原为山梨糖醇。其化学式为C7H14O5,分子量为182.18。

山梨糖醇具有低卡路里、低血糖指数和不会引起龋齿等优点,因此被广泛应用于食品、饮料和口香糖等领域。它也被用作药物的辅料,例如口腔喷雾剂和口腔清洁剂等。

山梨糖醇的结构式中包含一个七元环,并且有五个羟基基团。这使得山梨糖醇具有良好的水溶性,并且能够在水中迅速溶解。同时,它的热稳定性也很好,不易受到高温的影响。

总之,山梨糖醇是一种重要的甜味剂,具有许多优点,其化学结构简单而稳定。


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