乙酰基的结构简式

乙酰基是一种化学官能团，由一个乙酰基团和一个羟基团组成。它的化学式为CH3CO-，其中CH3表示一个甲基基团，CO表示一个酰基团。乙酰基通常与其他分子中的羟基团发生酯化反应，形成酯类化合物。酯类化合物在生物化学、医药化学、食品化学等领域有广泛的应用，如食品添加剂、药物、香料等。在有机合成中，乙酰基也是常用的保护基团之一，它可以防止某些官能团发生不必要的反应。乙酰基在许多化学反应中都扮演着重要的角色，深受化学家们的喜爱和重视。