α-淀粉酶CAS#:9000-90-2

α-淀粉酶是一种重要的酶类，在生物学、医学、食品工业等领域有着广泛的应用。其CAS号为9000-90-2，是一种水解淀粉的酶。

α-淀粉酶属于酶类中的一种，可以将淀粉分解成较小的分子，如葡萄糖。这种酶在人体内也有着重要的作用，可以帮助人体消化食物中的淀粉质。

在食品工业中，α-淀粉酶也有着广泛的应用。例如，在制作啤酒、酿造酱油、制作乳制品等过程中，添加适量的α-淀粉酶可以促进食材的分解和发酵过程，提高产品的质量和产量。

此外，α-淀粉酶还可以被用于医学领域。例如，它可以用来治疗胰腺炎、消化不良等疾病，帮助人体消化和吸收食物中的营养物质。

总之，α-淀粉酶作为一种重要的酶类，在生物学、医学、食品工业等领域都有着广泛的应用。它的CAS号为9000-90-2，是一种水解淀粉的酶。