茚三酮与氨基酸反应什么颜色

茚三酮是一种有机化合物，它具有一个芳香环和一个羰基。氨基酸是生物体内重要的化学物质，它具有一个羧基和一个氨基。当茚三酮与氨基酸反应时，会发生一种特殊的化学反应，称为肽键形成反应。

在这个反应中，茚三酮中的羰基与氨基酸中的氨基发生反应，形成一个新的化合物，称为肽。在这个过程中，茚三酮的芳香环结构会发生变化，颜色也会发生变化。通常情况下，茚三酮是无色的，但当它与氨基酸反应时，会变成深棕色或棕红色。

这种颜色变化可以用于检测氨基酸的存在。在实验室中，可以将茚三酮溶液与待测物质（如氨基酸）混合，如果发生肽键形成反应，茚三酮溶液的颜色会发生变化，从而可以判断待测物质是否存在。

总之，茚三酮与氨基酸反应会产生肽键，并引起颜色的变化，这种反应在生物化学研究和实验室分析中有着广泛的应用。