焦亚硫酸的性质及用途

焦亚硫酸，化学式NaHSO3，是一种白色、结晶性的固体，可以在水中溶解而形成酸性溶液。它是亚硫酸钠和二氧化硫反应而得到的产物。

焦亚硫酸具有还原性，可以还原碘酸钾为碘离子，并且可以还原某些含氧化物的氧元素。它也是一种弱酸，在水中溶解时可以形成亚硫酸和硫酸根离子。此外，焦亚硫酸还具有抗菌作用，可以用于食品和医药行业中作为防腐剂。

焦亚硫酸的主要用途是在食品加工中作为防腐剂和漂白剂。它可以用于保护脆皮水果、干果和果脯等食品不被氧化变质，同时也可以用于漂白面粉和糖等食品原料。此外，焦亚硫酸还可以用于医药行业中的消毒和防腐，以及在纺织工业中作为染料的还原剂。

需要注意的是，焦亚硫酸虽然是一种广泛应用的化学品，但过量使用会引起食品中残留的问题。因此，在使用焦亚硫酸时应注意控制剂量，并遵循相关的食品安全标准。