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麦芽糊精的执行标准

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-05-14 22:50:11
麦芽糊精的执行标准

麦芽糊精是一种食品添加剂,主要用于增强食品的稳定性、保湿性和口感。为了确保麦芽糊精在食品中的使用安全性和质量稳定性,国家制定了相应的执行标准。下面我们来介绍一下麦芽糊精的执行标准。

1. 原料要求:麦芽糊精的原料主要为淀粉和麦芽糊精酶,要求原料质量符合国家食品安全标准。

2. 外观要求:麦芽糊精应为白色或类白色粉末,无明显异味,无可见杂质。

3. 理化指标:麦芽糊精的干燥失重应不超过10%,含水量不应超过6%,PH值应在5.0-7.0之间,灰分不应超过0.5%。

4. 食品添加剂:麦芽糊精的添加量应按照国家相关法规进行控制,不得超过规定的使用限量。

5. 检验方法:麦芽糊精的质量检验应按照国家相关标准进行,包括外观检验、干燥失重、含水量、PH值、灰分等指标的检验。

总之,麦芽糊精的执行标准严格控制了其原料、外观、理化指标、食品添加剂和检验方法等方面,确保了麦芽糊精在食品中的安全性和稳定性。


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