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谷胱甘肽的结构式图解

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-12-31 23:06:27
谷胱甘肽的结构式图解

谷胱甘肽(glutathione,简称GSH)是一种三肽分子,由谷氨酸(glutamic acid)、半胱氨酸(cysteine)和甘氨酸(glycine)三种氨基酸组成。它是一种重要的抗氧化剂,具有细胞保护作用。

谷胱甘肽的分子式为C10H17N3O6S,相对分子质量为307.32。它的结构式如下图所示:

```

H

|

N-H

|

H-C-C-C-C-S-H

| | | | |

H-C-C-C-C-OH

| | | |

H C-C-C-NH2

| |

H C-C-OH

| |

H C-C-OH

| |

H H

```

其中,黄色的原子代表硫原子,红色的原子代表氮原子,绿色的原子代表氧原子,灰色的原子代表碳原子,白色的原子代表氢原子。

谷胱甘肽分子中的半胱氨酸残基与另一个半胱氨酸残基发生二硫键(S-S键)结合,形成一个环状结构。这个环状结构被称为“谷胱甘肽还原型”,简称GSH。在细胞内,GSH可以与氧自由基、过氧化氢等有害物质发生反应,保护细胞免受氧化损伤。

除了抗氧化作用外,谷胱甘肽还具有解毒、免疫调节等多种生物学功能。因此,它被广泛应用于医学、保健品、化妆品等领域。


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