二羟甲基环己烷

二羟甲基环己烷，又称为环糊精，是一种具有环形分子结构的糖类化合物。它的分子由7个葡萄糖分子组成，形成一个空心的圆柱形结构，可以将分子小于其大小的化合物包裹在内部。

环糊精是一种广泛应用于食品、医药、化妆品等领域的功能性食品添加剂。在食品制造中，环糊精常用于调味品的固体化、口感改善、保鲜等方面。由于环糊精能够包裹住一些有害物质，如重金属、农药等，因此在水处理、废气处理等环保领域也有广泛应用。

在医药领域，环糊精是一种良好的药物运载体，能够将一些难溶于水的药物包裹在内部，提高药物的溶解度和生物利用度，同时也能够降低药物的毒副作用。

另外，环糊精还被广泛应用于化妆品制造中，能够改善化妆品的质感、稳定性等性能，提高化妆品的品质。

总的来说，二羟甲基环己烷是一种非常重要的功能性化合物，在各个领域都有着广泛的应用前景。