环己基氨基磺酸钙是甜蜜素吗

环己基氨基磺酸钙，简称环己基磺酸钙，是一种甜味剂。但是，它并不是甜蜜素。

甜蜜素是一种天然的甜味剂，其分子式为C14H18N2O5。甜蜜素可以被用作食品和饮料中的甜味剂，因为它的甜度是蔗糖的300倍，而且热稳定性和化学稳定性也非常好。

相比之下，环己基磺酸钙的分子式为C14H25CaN2O10S2，是一种合成的甜味剂，其甜味程度比甜蜜素略低，但仍然可以用于食品和饮料中。与甜蜜素不同的是，环己基磺酸钙的甜味可以被其他成分所影响，因此在配方设计中需要考虑到其他成分的影响。

总结来说，环己基磺酸钙是一种合成的甜味剂，具有一定的甜度，但并不是甜蜜素。在使用时需要注意其受其他成分影响的问题。