纤维素是多糖还是二糖

纤维素是一种多糖，由成千上万个葡萄糖分子组成，是植物细胞壁的主要组成部分。纤维素的化学式为（C6H10O5）n，其中n为大于等于1000的整数。纤维素的分子结构中，许多葡萄糖分子通过β-1,4-糖苷键连接成线性链，链之间通过氢键和范德华力互相作用形成纤维素晶体。

纤维素的分子结构使其在水中难以溶解，因此在人体消化过程中不被吸收。但是，纤维素可以在肠道内发挥重要的生理作用，如增加肠道容积、促进肠蠕动、调节肠道菌群等。此外，纤维素还能降低血糖、血脂和胆固醇水平，预防肥胖、心血管疾病等慢性病的发生。

总之，纤维素是一种重要的多糖，具有多种生理作用。在饮食中适当摄入富含纤维素的食物，可以帮助维持身体健康。