没食子酸化学结构式

没食子酸，又称为芸香酸，是一种天然有机酸，分子式为C7H6O5。它主要存在于没药科植物的种子和果实中，如枫树、橡树、栗子、柿子等。没食子酸是一种白色结晶性固体，具有酸味和苦味。

虽然没食子酸在食品和医药工业中有广泛的应用，但它的化学结构式却很简单，只有C7H6O5。这种结构式的简单性却不能掩盖没食子酸的复杂性和多样性。没食子酸可以被氧化成熔融态的红色物质，也可以和金属离子形成不同的盐。

在医药领域，没食子酸被广泛用于治疗消化系统疾病，如胃炎、胃溃疡、胆囊炎等。它还有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性作用。在食品工业中，没食子酸被用作食品添加剂，主要作为食品的保鲜剂、抗氧化剂和酸味剂。

总之，尽管没食子酸的化学结构式很简单，但它在生物学、医学、食品工业等多个领域中有着广泛的应用和重要的地位。