磷酸氢二钠食品添加剂作用

磷酸氢二钠是一种常用的食品添加剂，也被称为泡打粉。它的作用是在食品加工过程中起到膨松剂的作用，使得食品更加松软蓬松。

磷酸氢二钠的化学式为NaH2PO4，它是一种无色晶体，易溶于水，味道微酸。在食品加工过程中，磷酸氢二钠可以与碳酸氢钠或者重曹一起使用，产生二氧化碳气体，使得食品膨胀、变松。

磷酸氢二钠的应用范围很广，常见的包括蛋糕、面包、饼干、膨化食品等。它能够帮助食品达到更好的口感和质地，同时也能够延长食品的保质期。

但是，需要注意的是使用磷酸氢二钠要控制好用量，避免过量使用，否则会对人体健康产生不利影响。此外，对于一些容易引起过敏反应的人来说，也需要注意避免食用含有磷酸氢二钠的食品。

总之，磷酸氢二钠作为一种常见的食品添加剂，能够在食品加工过程中起到重要的作用，但是需要合理使用，避免对人体健康产生不良影响。