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苹果酸化学结构式

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-01 10:34:32
苹果酸化学结构式

苹果酸是一种有机酸,其化学结构式为C4H6O5。从结构上看,苹果酸分子由一个羧基和一个乙烯基组成,其中羧基是由一个碳原子和两个氧原子组成的羧酸基团,而乙烯基则是由两个碳原子和两个氢原子组成的双键结构。苹果酸的分子中还含有两个羟基,分别位于乙烯基的两侧,由一个氢原子和一个氧原子组成。

苹果酸的化学性质比较稳定,不易挥发。它是一种有酸味的无色固体,可以溶解在水中和其他极性溶剂中。苹果酸在水中的溶解度随着温度的升高而增加,但在低pH值下溶解度会降低。

苹果酸在生物体内起着重要的作用。在植物中,它是一种代谢产物,可以帮助调节植物的生长和发育。在人体中,苹果酸是一种重要的代谢产物,它参与了能量代谢和呼吸作用的过程。此外,苹果酸还被广泛应用于食品和饮料工业中,作为调味剂和防腐剂。

总之,苹果酸作为一种重要的有机酸,具有广泛的应用价值和生物学意义。其化学结构式简单明了,为科学家们进一步研究其性质和应用提供了基础。


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