食品卡拉胶是什么东西

食品卡拉胶是一种常用于食品加工中的食品添加剂。它是一种由天然植物或微生物发酵过程中产生的高分子化合物，具有黏度高、弹性好、稳定性强等特点，常用于食品中作为增稠剂、稳定剂、乳化剂等。食品卡拉胶广泛应用于各种食品中，如果冻、冰淇淋、乳制品、糖果、肉制品等。它不仅可以改善食品的口感和质感，还可以延长食品的保质期和稳定性，提高食品的品质和市场竞争力。食品卡拉胶的安全性已经得到了世界各国的认可和广泛应用，在食品加工中具有不可替代的重要作用。