羧甲基淀粉分子式

羧甲基淀粉是一种高分子有机化合物，其化学式为（C6H9O4Na）n，其中n代表分子量。羧甲基淀粉是通过将淀粉与甲醛反应得到的产物，然后通过羧甲基化反应将羧甲基引入淀粉分子中而制得。

羧甲基淀粉具有优异的水溶性，在水中能够形成胶体溶液，因此被广泛应用于食品、纺织、造纸、化妆品等行业。在食品工业中，羧甲基淀粉作为增稠剂、稳定剂、乳化剂等功能性添加剂，可以改善食品的质感和口感，提高其稳定性和保湿性。在纺织工业中，羧甲基淀粉作为浆料添加剂和印染助剂，可以改善织物的挺度和光泽度，提高其色牢度和耐久性。

此外，羧甲基淀粉还具有一定的生物学活性，可以被用作生物材料的制备。近年来，羧甲基淀粉被广泛应用于人工血管、组织工程、药物缓释等方面的研究中，为医疗健康领域做出了重要贡献。

总之，羧甲基淀粉是一种重要的高分子化合物，具有广泛的应用前景和潜力。